Médecins nutritionnistes, diététiciens et autres spécialistes de la santé humaine nous répètent que notre bien être dépend du contenu de notre assiette.

Alors, la prochaine fois que vous ferez vos courses, pensez à faire le plein de vitamines. Voici quelques idées pour mettre en valeur  les légumes frais dans les bouquets.

Invariablement, l’évocation du mot “bouquet ” renvoit au mot ” fleurs”. Les bouquets se construisent le plus souvent à partir de fleurs et feuillages. Une composition décorative peut néanmoins se concevoir  sans fleurs. Pour varier les plaisirs de la décoration florale, il suffit d’aller au marché. Les légumes ont d’indéniables qualités décoratives. De plus, ils possèdent toutes les textures et les couleurs que l’on peut souhaiter pour une composition.

Les légumes seront choisis en fonction du thème du décor à réaliser et de sa forme. Pour habiller le montage du bouquet de cuisine, les poireaux apportent les lignes directrices , les poivrons la couleur. Quant aux brocolis et aux fenouils, ils ont une texture différente des autre éléments. Selon la saison, les éléments ne seront pas les mêmes. Pour une composition sur un duo de bouteilles bleues en janvier, des choux de Bruxelles ont été associés à des anémones.

Composés de légumes, fruits, fleurs ou feuillages, une  décoration doit toujours avoir les mêmes qualités. Harmonie, équilibre, ligne, relief. Quels que soient les éléments choisis pour le construire, un bouquet est l’expression d’une recherche personnelle.

La conclusion s’impose : utilisez des légumes pour épicer votre créativité !

Ces joyaux du monde végétal ont commencé à être chassés au 18 ème siècle. De riches naturalistes en avaient lancé la mode, dépêchant des explorateurs aux Indes et dans les mers du sud.

Venue d’Angleterre, la mode des orchidées se répandit et le prix de ces fleurs atteignit des sommets comme celui des tulipes de Hollande un siècle plus tôt.

Mais la multiplication des orchidées par semis est restée pendant longtemps un grand mystère. D’un point de vue philosophique,  personne n’arrivait à comprendre que la nature ait fabriqué des graines destinées à ne jamais se reproduire… Il faudra attendre les observations d’un biologiste français, Noël Bernard, pour expliquer le mystère de la germination, en 1908.

C’est l’existence d’une symbiose avec des champignons spécifiques qui permet aux graines de germer…

Les graines d’orchidées sont si petites qu’elles peuvent, emportées par les vents, coloniser des milieux assez peu occupés par les autres espèces. Ne possédant pas de  réserves nutritives leur permettant de se développer, ce sont des champignons symbiotiques qui y pourvoient.

Terrestres, épiphytes ou lithophytes, c’est à dire sur les roches, 25000 espèces d’orchidées ont colonisé tous les milieux terrestres, à l’exception des déserts et des cours d’eau.

Enfin les orchidées entretiennent des relations très élaborées avec les insectes afin de les attirer et  faire aboutir la pollinisation de leurs fleurs. C’est  d’ailleurs en étudiant ces relations  que Darwin a, en partie établi son modèle théorique de l’évolution.

Attention, l’orchidophilie est une passion dévorante : il en existe toujours une plus belle, plus mystérieuse ou plus étrange à ajouter à la collection…

La collection d’orchidées du jardin du Luxembourg trouve son origine dans ce contexte riche en découvertes scientifiques et en innovations techniques. Elle est d’abord née au sein du jardin botanique de la faculté de médecine de Paris vers 1830 et devint l’une des plus réputées d’Europe. Mais à partir de 1854, les projets d’urbanisme du baron Haussmann allaient entrainer d’importantes modifications dans ce quartier parisien.

Après de longues négociations, en 1860, il fut décidé qu’une portion du jardin botanique et les collections lui appartenant, seraient annexées au jardin du Luxembourg. En compensation,  le Sénat s’engageait à reprendre et entretenir ses collections de plantes dans les jardins du Luxembourg.

En 150 ans, le Sénat a géré, entretenu, sauvegardé les collections pendant les conflits de 1870 et 1945 et les a enrichies. Les collections d’orchidées peuvent être visitées à l’occasion des journées du patrimoine et dans des circonstances exceptionnelles. C’est ainsi qu’en février 2010, elles ont été présentées et mises en scène dans l’Orangerie du jardin du Luxembourg.

Ce genre d’orchidées paphiopedilum, ou Sabot de Vénus,  s’étend depuis l’inde jusqu’en Asie du sud-est, sud de la Chine et Nouvelle Guinée. Certaines espèces sauvages sont menacées par la collecte abusive. Semis malaisé, multiplication par division ou in vitro difficiles, clones et hybrides de ces sabots de Vénus sont des espèces rares de collections exceptionnelles.

Les serres du jardin du Luxembourg regroupent deux collections nationales d’Orchidées : les Paphiopedilum et également des Orchidées de Guyane française.

Le lotus est capable de donner des fleurs spectaculaires dans les mares les plus inhospitalières. Ce phénomène naturel est devenu parabole pour exprimer la perfection religieuse. Il symbolise l’effet apaisant sur les feux de la passion, génératrice de souffrances.

Pendant 600 ans après la mort de Bouddha, les artistes recoururent exclusivement à des symboles non humains pour le représenter, parmi lesquels le lotus. Lorsque les représentations humaines de Bouddha prirent le relai, le symbole du lotus se maintint. En Thaïlande, la fleur de lotus n’est utilisée que dans le cadre religieux.

Mais le lotus n’a pas  dévoilé tous ses secrets.

Les feuilles de lotus sont “super-hydrophobes” et “autonettoyantes”. C’est ce que l’on appelle le lotus effect. Elles sont imperméables et l’eau de pluie suffit à les nettoyer.

Les chercheurs s’emploient donc actuellement à créer de nouveaux matériaux directement inspirés de cette qualité. Par exemple des peintures et revêtements de façades pour les immeubles.

Des graines de lotus âgées de 2000 ans trouvées au Japon ont germé et donné des fleurs:  le lotus est une fleur surprenante !

Sous l’ancien régime, la dîme était un impôt prélevé par l’église catholique sur les paysans. L’impôt s’élevait à un dixième des récoltes versé en argent ou en nature. Ces granges avaient une importante surface pour pouvoir entreposer le produit de l’impôt. Elles étaient construites sur un plan rectangulaire avec un très haut toit.

Dans le département du Calvados, la ville de Ouistreham vient de restaurer la grange aux dîmes située près de l’église Saint Samson pour la transformer en espace d’expositions.

LES NYMPHEAS, association crée par Michèle Eude, a été sollicitée pour organiser du 18 au 20 juin 2010 une exposition de compositions florales.

L’exposition intitulée  “Au fil des saisons “ a permis aux visiteurs de découvrir les jolies décorations réalisées par  LES NYMPHEAS, très artistiquement mises en valeur dans le grand espace de cette  grange dimière .

Bravo à toute l’équipe pour les bouquets et l’accueil chaleureux des visiteurs.

Les feuilles se travaillent aussi en version Haute couture !

L’école florale M.G. Fleurs & Créations, animée par Monique Gimenez a  présenté des robes végétales lors d’une fête des fleurs à Limoux (Aude). Les petites mains de Revel ont assemblé feuille par feuille une gamme de robes très “couture” remarquablement mises en valeur par les jolis mannequins.La présentation a été très remarquée.

M.G. Fleurs & Créations crée par Monique Gimenez est située à Revel (31250).

L’Abbaye Ecole de Sorèze, située au pied de la Montagne Noire, fondée en 754 vient d’être restaurée. Son activité est désormais tournée vers le tourisme et la culture. Elle organisera un ” Carroussel des Plantes” les 11-12-13 juin 2011 dans un parc de 6 hectares.

A cette occasion, M.G. Fleurs & Créations organisera un concours international d’art floral.

Les jardiniers hésitent avant de couper les espèces qui sont quelquefois difficiles à acclimater.

Les pivoines font partie de ces merveilles qui éclosent au jardin à partir du mois de mai. Elles demandent parfois plusieurs années avant d’épanouir leurs corolles et si elles se plaisent à un endroit, il convient d’éviter de les déménager.

Contrairement aux pivoines, un grand nombre d’espèces de pavots se ressèment spontanément, pour notre plus grand plaisir.

Le bouquet est une construction, un agencement, donc un art.

Lorsque l’on dispose d’un grand nombre de fleurs, il est possible de simplement les assembler dans un vase avec de l’eau.

Au contraire, si on en a peu, il faut exercer sa créativité pour pouvoir les mettre en valeur : c’est alors de l’art floral !

A partir du XVII ème siècle s’est développé un style sous l’impulsion de l’intelligence humaniste et moralisatrice de l’époque.

C’est ainsi qu’est né l’art des vanités : natures mortes passant en revue les biens de consommation de luxe.  Dans ces peintures tous ces biens sont considérés comme des symboles de la vanité et de la précarité de la vie humaine. Aujourd’hui certaines significations ne nous sont guère familières mais l’essentiel nous est toutefois clairement exprimé.

L’apposition d’une tête de mort est devenue un motif culturel évoquant la destinée mortelle de l’homme.

Patrizia Nitti, directeur artistique du musée Maillol à Paris présente ainsi le livre-catalogue de  l’exposition ” Vanités de Pompéi à Damien Hirst” :

“Jamais l’art des vanités n’a été aussi vivant. La rue l’a accaparé, comme la mode ou la musique… Depuis l’antiquité, les vanités memento mori sont les pense-bêtes de la condition humaine.”

Affirmation confortée par une vente peu ordinaire le 28 mai 2010 à Drouot Richelieu :  une vente de crânes de toutes époques et de toutes matières !

Le site du musée Maillol présente d’intéressantes vidéo sur les œuvres et les artistes de l’exposition.

L’exposition Vanités - de Pompéi à Damien Hirst - se tient du 3 février au 28 juin 2010.

Avec 156 ha de surface boisée, la moitié du territoire communal est couvert de forêts. Héritages des chasses des rois de France, les forêts domaniales de Meudon et de Fausses Reposes forment un patrimoine écologique remarquable.

Le 29 mai 2010, la Municipalité de Chaville dans les Hauts de Seine organisait ses ” Jardinades ” : manifestation de convivialité entre les chavillois et tous les passionnés de jardinage.

En ce samedi matin nuageux, les participants se sont installés dans les jolis jardins de l’hôtel de ville.

Cette manifestation consacrée au jardinage présentait encore d’autres animations : dégustation de jus de pommes, troc de plantes, présentation d’une ruche par l’association meudonnaise et de l’ouest parisien, bonsaï, jardin pédagogique “charlotte aux fraises”, architecture de jardins …

Cet évènement festif et convivial aura , sans nul doute, rencontré l’intérêt des passionnés de nature et de jardins de Chaville et d’ailleurs…

Tout d’abord, le vaste genre des euphorbes contenant un suc laiteux irritant ne doit pas être confondu avec les cactus.

Un cactus à l’âge adulte à besoin:
* De mars à septembre : arrosage conséquent une fois par mois pour la plupart des espèces sauf quelques Echinocactus, Ariocarpus, Azthékium qui sont des plantes rares. On peut une fois sur deux rajouter un peu d’engrais géranium.
* De septembre à novembre : on les conserve au chaud pour les ramener à un stade sec et très sec.
* De novembre à fin février : au froid soit une température entre 3 et 6 degrés pour une période de dormance indispensable à une floraison printanière. Il est évident que ce n’est qu’un schéma généraliste et que les plantes originaires de pays comme le Brésil ou la température annuelle est relativement constante ne sont pas concernées.
* Au mois de mars : remettre les cactus au chaud et arroser quinze jours plus tard seulement en faisant attention de ne pas noyer les plantes sous peine d’éclatement.
L’arrosage ne se fera que par capillarité pour éviter de tacher l’épiderme, préférer  l’eau de pluie.

Pour l’exposition, une forte luminosité, pas d’exposition plein soleil. Les plantes qui proviennent des jardineries sont élevées en serres filtrées.

On pense à tort qu’un cactus aime les fortes chaleurs. Cependant, au dessus de 40 degrés il se met en pause donc il dort. De même quand la température descend en dessous de 12 degrés constants, il se met en pause.

Voici donc la raison de la mortalité élevée chez les cactus des novices : à 40 degrés on a le réflexe d’arroser ses cactus et pourtant c’est justement le contraire qu’il faut faire.

Pour davantage de conseils rendez-vous avec l’équipe d’ Epine de France à la Saint’Hip’ aux cactus les 11-12 et 13 juin 2010.